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格蘭仕蒸烤爐幫年輕人在廚房拓展朋友圈http:www.homea.hc360.com2017年11月23日11:28來源：慧聰家電網T|T年輕一族的社交有了新套路：廚房即秀場，烹飪即社交。正在主導這一變化的，是來自“世界美食之都”順德的格蘭仕。今年以來，這個微波爐行業領袖品牌，正在通過微蒸烤一體機、蒸烤爐等更多新型的智能廚房電器，加速推動“無明火無油煙”綠色健康烹飪以更有趣形式進入現代家庭。一輪品質消費升級潮所帶來的變革首先發生在美食烹飪場景：十年前，最高規格的宴請，當是去星級酒樓；當下，最高規格的宴請，恐怕就是家宴了。專業專注制造業近40年的格蘭仕，敏銳捕捉到了這一消費潮流，在電蒸爐、蒸烤爐、微蒸烤一體機等專業高端電器開發上成就斐然。值得點贊的是，格蘭仕研發團隊將“世界美食之都”順德大廚的技法精粹融入無明火、無油煙的蒸功能新廚房電器，讓毫無廚藝的年輕人也能魔法般展現出大師級廚藝。“格蘭仕蒸烤一體機能蒸善烤，可以很方便地蒸制傳統中餐，專業烘焙和燒烤的功能也比一般電烤箱強大得多，自帶的能菜單包括最流行的中西美食，有了一臺蒸烤爐隨時可以在家開席宴客。”一位西紅柿粉絲有了格蘭仕C63蒸烤爐后，把回家吃飯和在家宴客變成了常態。專業復合型廚電激活烹飪社交今年以來，中國廚電產業迎來一輪爆發式增長，特別是新品類快速引爆。中怡康數據顯示，今年上半年蒸汽爐零售額12.2億元，同比增長達到47.5%。作為蒸汽爐的升級產品，首批量產的格蘭仕蒸烤一體機一經上市圈粉無數，供不應求。特別是在京東、天貓、蘇寧、國美等線上、線下平臺全面引爆。格蘭仕技術研發人員坦言，對于很多消費者來說，蒸與烤似乎是對立面，但格蘭仕將這種對立轉化成了共融：蒸烤一體機可以做到補水嫩烤，一方面是過熱水汽對食物進行鎖水，另一方面是高溫熱風對食物進行脆烤，非常受年輕人的青睞。這一邏輯不是技術的疊加，而是使用場景的創造和極致烹飪體驗的解決方案提供。“在蒸烤爐、微蒸烤一體機的首批用戶中，80后90后的年輕用戶尤其認可養生純蒸和古法窖烤”，格蘭仕家電研究院負責人介紹，在“G+智慧家居”平臺上，每天在產生志同道合的“西紅柿”（格蘭仕用戶的昵稱），他們無所不蒸，無所不烤，花樣百出。更多西紅柿因為一道菜而結緣，并自發地組織了屬地化的西紅柿聚會，把看似平常的烹飪生活過成了秀場。而秀場的主角就是蒸烤爐這樣的復合型新廚電。據了解，格蘭仕蒸烤爐擁有脈沖直噴蒸汽專利，實現100%純蒸汽烹飪，搭載智能精準的溫度感應和火候控制，用科技讓年輕用戶的廚藝媲美傳統大廚，而且比傳統烹飪方式更快速、更健康地蒸制出美味佳肴；又可以古法窖烤，60°~200°精準控溫，一機輕松搞定中式烘烤和西式烘焙。家電觀察人士張彥斌指出，蒸烤一體機之火爆的原因，除了新一代消費者對低鹽低脂的健康生活的追求和無明火、無油煙烹飪方式的認可，更重要的是這一新型廚電的便利和智能激發了年輕用戶的烹飪才藝，賦予了年輕用戶的社交便利。“對于烹飪，年輕消費者比前一輩有了更多儀式感、現場感和獲得感。”格蘭仕市場負責人介紹，分享、交流正成為年輕消費者的一種生活方式，尤其是年輕人能足不出戶就接觸到全球的美食、全球的生活方式，所以大家的視野和品味更加國際化了，蒸烤一體化的中西合璧的新興廚電正成為年輕人群社交的中介。用頂配的產業鏈引領新消費“面團的發酵溫度應該控制在30℃至40℃；90℃時，蒸出的魚最鮮美……”從餅干的烘培到菜肴的烹飪，專業的格蘭仕蒸烤爐懂得每個食物的“最佳溫度”。今年5月，格蘭仕開放日迎來了眾多市民，蒸烤爐的“蒸功夫”讓一向嘴刁的順德人都贊不絕口。“蒸烤一體機除了蒸功夫，還可以燉煮、解凍、消毒、發酵面團等。蒸與烤，我們還細分成普通蒸汽、高溫蒸烤、低溫蒸煮、熱風對流……”格蘭仕研發工程師曾工透露，格蘭仕每一款合格的產品進行量產之前，都必須用不少于15個種類的食物進行熱效率均勻性測試。因為電蒸爐跟微波爐不同，涉及到水和電的混合，對產品的安全性要求更高。早在2016年，格蘭仕專門斥資籌建全球行業首個蒸烤爐專業實驗室，配置的檢測儀器在全球行業內都屬于領先水平，能對開發產品（包括電蒸爐、蒸烤爐、微蒸烤一體機）的元器件進行針對性檢測，從小到一個燈泡、開關，大到電腦板、芯片，從零部件到整機性能，全部執行行業最嚴格的檢測標準。為了確保供應到不同國家和地區的產品品質可靠，符合不同國家用戶的使用要求，這個實驗室還配備了先進的軟硬水調試設備，能調試出世界各地不同的水質。近年來受到消費需求拉動，在市場上除了格蘭仕蒸烤爐、微蒸烤一體機外，市面上還有許多相近或者相似的產品。家電觀察專家張彥斌指出，“整個家電行業，只有格蘭仕一家真正為蒸烤一體機進行了全產業鏈的配套，從研發、檢測到制造，都是行業最高起點。”擁有行業首個蒸烤爐專業實驗室，以及國家級微波爐實驗室，讓格蘭仕成為家電業惟一一個從純蒸爐到蒸烤爐、微蒸烤一體機領域，從單一元器件到整機開發及檢測擁有系統專業資質的品牌。2017年,格蘭仕投入運行了全球首條全自動電蒸爐腔體生產線，也是迄今為止全球唯一一條蒸功能家電的配套生產線。這條生產線整體從歐洲定制，生產節拍為15秒個，使用等離子焊接、激光焊接等新技術，突破了電蒸爐無縫焊接的技術難關，有效避免了傳統手工腔體線很難掌控的漏汽、漏水問題。張彥斌指出，格蘭仕在微蒸烤一體化產品領域，擁有行業絕對領先的頂配實力，涵蓋了研發、檢測、智能制造等，只要是產業上能做的，格蘭仕都自己完成，建成了自己的核心產業生態鏈。張彥斌認為，格蘭仕這種“全產業鏈垂直配套”的重資產模式，保證產品品質力和精益度。從掌握產業鏈核心資源的角度來看，格蘭仕已經領先于其他企業。伴隨著用戶的對廚電需求的不斷升級，業內人士表示，2018年以微蒸烤一體機、嵌入式一體洗碗機等為代表的新式廚電品類將進一步、更廣泛地被中國消費者認可。扎根浸淫家電近40年，格蘭仕更敏銳更深刻洞察了消費者的生活習慣和生活方式的轉變。立足用戶使用場景開拓而推出的蒸烤爐、微蒸烤一體機，劍指美食的創造。格蘭仕家電研究院負責人認為，“烹飪，旨在創造美食，更是創造生活方式。烹飪才能正成為社交秀場的必備技能之一，相信年輕的用戶對這一生活方式的踐行速度會超出我們的預想。”責任編輯：盧海

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