文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"https://baijiahao.baidu.com/s?id=1660195151700942361&wfr=spider&for=pc"

我是圖王發布時間：03-0410:24優質原創作者這里是我是圖王健康快樂生活每一天的分享。每天分享健康小知識給朋友們！#宅家美食日記#大家都知道不同種類的食物含有的營養成分各不相同，金針菇素有“增智菇”的美稱。金針菇富含多糖，蛋白質，礦物質，胡蘿卜素，多種氨基酸，粗纖維，及各種維生素等營養成分，是高鉀低鈉食物，經常食用可以抵抗疲勞，抗菌消炎，提高人體免疫力。金針菇含有的氨基酸高于其它蘑菇類，氨基酸的含量特別高，鋅的含量也很豐富，對促進兒童的身高成長和智力的發育都有良好的作用。經常食用金針菇可以起到降低膽固醇，預防肝臟，心腦血管及腸胃道潰瘍。金針菇屬于寒性食物，脾胃虛寒，慢性腹瀉的人不宜多食，關節炎患者也要謹慎食用。大家在購買金針菇要選擇均勻整齊，未開傘，無褐根根部少粘連的鮮嫩的金針菇。新鮮好的金針菇，不要開傘的那種在烹飪金針菇之前先將金針菇在冷水里浸泡一個小時，除去雜質及有害物質，金針菇可以涼拌，炒食，燉湯，涮鍋，做配菜等。不管怎么吃，都要做熟吃，不宜生食。今天推薦大家簡單又易做的“芹菜炒金針菇”。準備食材：芹菜200克，干豆腐100克，金針菇100克。調味料：蔥花，姜末，植物油，水淀粉各適量。食鹽4克，生抽5毫升，大致一礦泉水瓶蓋一瓶蓋的量。芹菜摘去葉子，洗干凈切成段裝盤備用。芹菜摘掉葉子洗干凈干豆腐切成丁，金針菇去根部洗凈，浸泡一段時間入沸水里焯一下撈出來切丁。金針菇切掉根部洗凈焯完水的金針菇干豆腐金針菇炒鍋里注入植物油，放入蔥姜爆香，放入芹菜段，干豆腐丁和金針菇炒熟，加入食鹽，生抽，水淀粉勾芡既可以盛盤食用了。炒熟的芹菜金針菇金針菇與豆類一起食用，起到降脂降壓作用，與芹菜一起食用可以防燥。春季干燥，可以多吃芹菜炒金針菇來預防干燥。感謝您的閱讀，感謝您分享給朋友們，感謝您的留言。會經常分享健康小知識，健康美食給朋友們！如果您有不同的建議請留言，謝謝！祝大家節日快樂，鼠年健康。

關鍵字標籤：賀寶芙