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資料圖：日本“煮飯仙人”村嶋孟據日媒報道，在日本大阪府堺市的大眾食堂“銀飯屋下戶亭”專注煮白米飯半個世紀之久、后受邀遠渡中國的村嶋孟，近日已回到堺市。村嶋于去年5月一家三口移居北京。今后他仍將會在接到邀請時訪問中國。此前，村嶋因外貌被大家昵稱為“煮飯仙人”，來自全國各地的粉絲紛紛造訪銀飯屋下戶亭。去年2月出現了轉機。因前來大阪爆買的中國人寫在網上的評論引發熱議，從而確定了北京之行。村嶋在專屬翻譯與醫生的陪同下，先后走訪了中國黑龍江省、吉林省和遼寧省等地，在電視攝像機及市民等人前，實際演示如何煮飯。他還向從中國各地選拔出的10位廚師傳授煮飯技巧，并收為弟子。據村嶋表示，粘性、光澤與香氣是白米的決定因素。他在北京家中用爐灶進行了反復嘗試，當他將大米的浸泡時間從日本時的40分鐘延長為1個半小時后，終于在今年3月，首次煮出了受其認可的白米飯。村嶋說道：“花了1年的時間研究煮飯的火候及用水量。連中國的頂級廚師都對我說‘這是迄今為止吃過的最好吃的(米飯)’。”據悉，去年12月，村嶋回到堺市。今年3月，他出席了在上海及北京舉行的活動。村嶋表示：“通過在中國的煮飯之旅，見識了世界。能讓我使用從中國全境收集來的50種大米，進行煮飯技巧的鉆研，為此深表感謝。”日本“煮飯仙人”村嶋孟煮制的米飯。中新社記者于琨攝(責編：田虎、連品潔)

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