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我一吃秘魯美食，就深深地愛上！吃的時候，總是有一種似曾相識之感。秘魯食物的味道和用料，和西班牙餐相似可以理解(秘魯曾被西班牙占領)，可是它有點像日本餐，又有點像廣東菜。吃了后上網查，才知道原來秘魯美食深受其他族群的烹飪影響。例如，秘魯國內的日本移民有90,000之眾(2008數據),是繼巴西后，南美洲第二大日本移民國。秘魯國還有一位首相，AlbertoFujimori,是日本后裔，還在任了十年之久。這只是一個例子，秘魯食物也被廣東，非洲，巴斯克，法國，意大利等影響著,綜合了世界四個大陸的味道。所以，秘魯食物入口，似乎可以它來偷竊這個世界的各種美食。一口似西班牙，一口似日本，一口似廣東，一口似非洲，口口不同，口口感受世界。著名雜志，TheEconomist,還將秘魯美食列為世界12美食之一(Perucanlayclaimtooneoftheworldsdozenorsogreatcuisines)。話說，一天，在我家附近碰上一位秘魯朋友,P。她嬌小玲瓏，俏麗瓜子臉，水汪汪的雙眼不但迷人，還可勾魂。性格活潑可愛，又友善樂觀。啊！我自小對奔放的南美洲充滿好奇。多謝多倫多的開放移民政策，讓我不去南美洲也可在這里認識很多南美洲朋友。P不是住在這區，好奇她在這做啥事。原來是來一間秘魯餐館吃家鄉菜。我猛地問，哪里，哪家。哦！原來是ElFogon。我常走路經過，可是因外觀不顯眼，卻沒多留意。我家以西曾是個意大利新移民聚集區。意大利移民來久了，生活安定發財了，開始搬出去蓋大房子。現在，這里變成南美洲新移民聚居區。一些南美洲餐館開始慢慢冒起。可惜的是，很多家看起來的生意不是很理想，而ElFogon的卻算例外。幾個星期后，剛好有另一名秘魯朋友約我們出來聚餐。她也是名橋小玲瓏活潑可愛的小姐。難道秘魯女孩都是這樣甜美？哈！她也建議同一間餐館。這之前，我從來就沒吃過秘魯食物，哪知怎么樣才算地道。現在，有這兩位秘魯移民的推薦，我已知道這家餐館的地到味道非同小可。我們吃了這些廢話少說，這里介紹一下，我們吃了什麼。還未點菜，先送上面包和秘魯的dip(即用來搽面包的醬料)。這個dip,看起來普普通通。Ed拿起面包就一把點進去，再大口咬面包。怎知，一咬就呱呱大叫！哈！不得了，原來這個dip辣得他七孔冒煙！哈哈！朋友們，真的很辣喲！可是，又有一種難以抗拒的美味。你們吃的時候要很小心翼翼喲，一丁點就可以了！秘魯特有的雞尾酒：PiscoSour。這是一個以Pisco,檸檬或青檬汁，蛋白和當地的bitters,所制成的雞尾酒。一入口，酸得我馬上眨眨眼，睜開眼睛后，卻有一股清涼之感。朋友說，秘魯人都很喜歡，我慢慢地喝，也愛上了！以下是秘魯的獨家小吃：anticuchos。這是秘魯秘制的一種烤肉法。雖說是烤肉，最普遍和最受歡迎的是烤牛心！對！是牛的心臟！我聽了差點暈倒！我還沒吃過牛心，聽到有點恐怖。可是，秘魯美小姐朋友介紹，我就壯著膽吃，竟然很好吃喔！硬硬地、結識地、很爽口，又入味，好吃！下面是PaltaRellenaDeCamarones，即avocado(鱷梨)內有蝦和馬鈴薯沙律。這個我則不覺得太特別，可是賣相不錯，味道也很好吃！下面這是LomoSaltado,這個我覺得和亞洲食物有點相似。是一種雞肉或牛肉、洋蔥和條狀馬鈴薯一起炒的菜肴,拌飯吃。我們點牛肉的。肉嫩汁鮮，馬鈴薯表面炒得爽脆，內部則松軟得一咬就融化在口里。網上查到常用的醬料包括醬油和醋，難怪有點像中餐。這個菜譜看起來不錯，喜歡下廚的朋友或許可以試一試。但是，我自己還未試過。下面這道則很像日本的炒面。味道很棒,海鮮也很新鮮！ElFogonRestaurant（StClairWest,Toronto)ElFogon餐館的環境布置簡單大方。我很喜歡墻上的色彩鮮艷的畫畫，還有秘魯著名名勝的相片，尤其是我神往已久的MachuPicchu(馬丘比丘)。價格屬中等，前餐平均加幣10元，有海鮮則較貴。主餐加幣16元一碟。主餐的份量很大，女性可能吃不完,,可以和朋友share。這是它的網站，http://www.elfogon.ca/，內有餐牌和價格。地址:543StClairAvenueWest,Toronto,ON電話:416-850-8041時間:星期三至星期日12pm-10pm餐館服務友善，秘魯侍者小姐也很親切俏麗。我在拍食物的照片拍得很不好意思，就和她閑談一下。他們一家移民來多倫多有十多年之久。這個餐館是個家庭餐館，開了約六年。

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